食べ物にいかに関心を抱くか。 いま、なにを食べているかを考えられるか。 たとえば米国では、牛肉などの食肉生産現場は寡占がすすみ、工場と化しているほど。 もちろん豚にしろ鶏にしろもおなじこと。 一年まえに豚インフルとかいうことで、メキシコの豚肉…

トルストイは、「戦争と平和」やら「アンナ・カレーニナ」などを著しながら、人道主義に傾いていき、それを慕うひとが絶えず、トルストイ主義という運動体にいたる。 トルストイの掲げる理想とはべつに運動体としての利害がそこにかかわってくると、そこにも…